ELS SUCRES

De sucres n'hi ha de molts tipus: blanc, morè integral, de coco, de panela, etc. Intentarem analitzar-los una mica.

Primer de tot hem de saber que la OMS recomana no ingerir una quantitat de sucre superior al 10% de les calories diaries, tan en adults com en nens. Així, per una dieta de 2000 calories serien uns 50grams, l'equivalent a unes 12 culleretes de cafè. Encara que l'ideal per aportar beneficis a la salut seria que quedés per sota del 5% (6 culleretes, 25 grams).

Hem de pensar també que avui en dia hi ha moltes coses que porten sucre i no son dolços, exemple: conserves, precuinats, sucs, refrescs i un llarg etc. És aconsellable llegir les etiquetes dels productes.

Comencem pel sucre blanc:

SUCRE DOLÇ VERÍ, pel que sembla aquest producte blanc i dolç que trobem tan llaminer és la més dolenta de totes les opcions endolçants. Al ser refinat totes les seves calories son buides (400 calories els 100grams), surt de la canya de sucre i de la remolatxa sucrera.

Debilita el sistema inmunològic durant 6 hores després de la seva ingesta, i té un índex glicèmic de 68 el més alt de tots.

SUCRE DE CANYA. Prové com el seu nom indica de la canya de sucre, de la cristalització del seu suc. Pot ser refinat o integral. L'integral porta vitamines i minerals (vitamines del grup B, potasi, calci, sodi, magnesi) i té força calories, unes 390 els 100 grams.

Hem de mirar de comprar-lo en llocs de confiança, perquè de vegades ens donen gat per llebre, és a dir tenyeixen el sucre blanc i ens el venen per integral.

MEL. Com tots ja sabem la produeixen les abelles, té 322 calories els 100 grams. Un índex glicèmic de 75. És una font d'antioxidants, àcids naturals, minerals, vitamines,  aminoàcids, enzims, etc. Evita la pèrdua de calç, cosa que el sucre no fa, i té poders curatius: antisèptic, fortificant, calmant, laxant, diurètic i bactericida.

MELASSA o mel de canya. S'obté de la canya de sucre, té la textura de la mel d'abella. Com més fosca  més gust (semblant a la regalessia) i nutrients té. És rica en ferro, hidrats de carboni, vitamines i minerals. La seva càrrega glicèmica és de 55 i les seves calories 32 per cullerada.

Com cap d'els altres endolçants abans esmentats no és apte per a diabètics.

PANELA. Aliment sà amb menys calories buides. Suc de canya que se sotmet a un procés de secat abans de passar per un procés de purificació on es converteix en sucre integral.

Ens aporta vitamines, minerals, hidrats de carboni, proteines... És 100% natural. Té un índex glicèmic de 65, i les seves calories de 310-350. Podem dir que és el verdader sucre de canya integral

SUCRE DE COCO, l'estrella dels sucres. És un producte derivat de la saba de la flor de coco  (Coco Nucifera) que s'ha escalfat per evaporar l'aigua. És el que més nutrients té de tots els endolçants considerats "saludables". Amb un índex glicèmic de 35 o menys és el més baix de tots els endolçants. Per tant, és apte per a diabètics. Calories 375 per 100 grams. És ric en antioxidants, en vitamines del grup B, en potassi, en ferro i en zinc. Pot servir per cuinar. El fet que sigui una molt bona opció no vol dir que en poguem prendre a totes hores.

*Un índex glicèmic per sota de 55 és baix; per sobre, alt.

*Les calories buides són aquelles que ens aporten bàsicament energia (calories) i una quantitat nul·la o menyspreable de nutrients necessaris (vitamines, minerals, etc.). 

En una propera entrada parlarem dels anomenats edulcorants aptes per a diabètics i per a persones amb dietes de poques calories.

HORES I MERIDIANS

Us presentem el rellotge dels meridians per tenir una millor sanació integral

A través de la MEDICINA TRADIDICIONAL XINESA podem saber quelcom molt interessant:

Tenim 12 merdians en el nostre cos i tots ells formen una uniformitat dins la seva diversitat, com tota la realitat del còsmos.
Estàn distribuits en dotze parts i cada part es relaciona amb una hora concreta i determinada.
Dividerem aquests MERIDIANS en quatre parts que s'aniràn distribuin en cuatre entrades de blog:

MERIDIA del INTESTI GROS: La seva hora de més activiat és de 5 a 7 a.m
Aquesta és la millor hora per despertar-se, beure un got d'aigua calenta i fer les nostres necessitats per quedar net organicament.   Aquí eliminem tot tipus de toxines no asimilades pel noste cos.

Abans d'esmorzar i entre les 6 i les 8 hores a.m és de gran importància fer uns minuts de silenci, asseguts amb l'esquena recte, sobre el llit o en una cadira. Em d'estar còmodes. Podem posar musica de la nova era per entrar millor al nostre interior. No posar musica romantica ja que estimula el plexe solar excitant les emocions) Farem respiracions suaus i profundes a fir d'anar-nos relaxant. Ens centrarem en el cap intentant deixar passar tot pensament sense posar-hi atenció. Podem visualitzar si ens ve de gust, el mar o la muntanya amb un cel de color blau intens amb el sol que ens acarona, a fi de concentrar-nos en quelcom positiu. La meditació ha de durar entre 20 i 30 minuts aproxidament. Si no n'hem fet mai podem començar amb 5 minuts i anar-ho allargant sense pressa ni pausa.
MERIDIA DEL ESTOMAC: La seva hora més potent és de 7 a  9 hores a.m. L'estòmac és el nostre magatzem.
Aquesta és la millor hora per nutrir el organisme i esmorzar amb bons i sans productes. Em de tenir en compte que l'esmorzar és el menjar més important del dia, per tant hem d'estar atents i mastegar molt bé i a poc a poc els aliments. Si bebem llet o qualsevol altre líquid també l'hem de beure lentament,. Si ho fem així tindrem una digestió saludable. L'estòmac ha de digerir també l'aliment psiquic i emocional. Si ens alimentem amb bons productes lliures de toxines les nostres defecacions no faran fortor i això és molt importan!
MERIDIA DE LA MELSA:
La seva hora principal de 9 a 11 a.m
Converteix l'aliment en nutrients per nutrir els músculs, però la seva principal funció resideix en el sistema immunitàri i cardiavoscular. Regula l'energia vital i és manifesta a la  boca i els llavis.
La melsa ens ofereix la capacitat de reflexionar. Ajuda també a la memòria. És un òrgan de màxima importància!!!
MERIDIA DEL COR: La seva hora més activa és de 11 a 13 hores a.m. Controla la sang i és manifesta a la cara i la llengua (punta)
Nutreix la ment i l'esperit. És l'hora en que estem més actius per treballar. El meridià de cor és el rei de tots els òrgans.
Està relacionat amb el sentiment, el pensament intelectual intelectual i la voluntat entre altres...
NOTA: Tot tipus de malaltia està sempre relacionada amb una d'aquestes hores, encara que aparenment no ens ho sembli o no hi veiem relació. La MTX fa un estudi de gran profunditat amb aquest tema.
EXEMPLE: Ens pot fer mal o tenir afectat un dit de la mà o del peu i el que està realment malalt és un òrgan determinat.

Continuarà en una propera entrada.

NOU BLOG: SALUT COR I MENT

Benvinguts:
Aquest nou blog està dedicat principalment a L'ATENCIO PLENA, fet que és relaciona amb la meditació silent i activa en el dia a dia per poder gaudir de bona salut a nivell emocional, mental i físic.

Tenim la responsabilitat moral de fer-ho així per sentir-nos bé amb nosaltres mateixos, amb ls altres i tot l'entorn.

Intentarem compartir els nostres coneixaments a fi de treballar la meditació des de que ens despertem fins que anem a dormir.

També conèixerem el que significa Alimentar-nos en els tres nivells esmentats en el primer apartat per tenir una vida més natural i sana a través de la conscienciació,

El nostre objectiu és fer un blog seriós i divertit en que tots ens hi sentim a gust...

Presentarem algunes receptes de cuina de molt bon aprofitar amb bons productes de la terra, alguns pocs coneguts per la majoria. Reflexionarem al mateix temps sobre algunes notícies que ens puguin ser interessants sobre els temes tractats.
Esperem que us agradi i que en gaudiu sempre que tingueu oportunitat d'entrar-hi.
http://salutcoriment.blogspot.com