L'ESPELTA

L'espelta és un cereal integral molt beneficiós gràcies als seus grans beneficis sobre l'organisme per les seves propietats nutricionals i la seva aportació d'energia.

El seu òrigen data de fa uns 7000 anys d'antigüetat situat al Iràn...

BENEFICIS: Elevada aportació nutritiva superant el blat comú...

Gran font de vitamines del grup B i E...

Rica en àcids poliinsaturats, en especial l'àcid triptofan que ens segrega seratonina que ens pot ajudar a dormir millor i a ser més feliços, també àcids cilics i magnesi. Té omega 3 i 6...

Ens aporta 8 aminoacids...

Gran valor amb proteines...un 17 i 18 per cent en relació al 12 i 13 per cent del blat comú...250 grams d'espelta al dia ens aporta ja el 50/60 per cent de les nostres necessitats proteiques, per tan no necessitem menjar carn ni peix.

BENEFICIS:
Ajuda als deportistes...

Ajuda al cor...

Ajuda en el càncer, especialment en el de mama...

Ajuda a la diabetis del tipus II
Va be per la pell, ajuda a treure l'acné de l'adolescència...
Fa pujar  el sistema immnutàri...
CONTRAINDICACIONS: Al portar glúten no és apta per les persones celiàtiques ni en les malalties de crohn ni les del colon irritable...

TIPUS D'ESPELTA: La podem trobar en galetes, farina, pa, arrós i pasta així que podeu escollir...

Com podeu veure en la nostra alimentació està la nostra medicina i es important tenir-ho en compte.
Os recomano que si no l'heu provat ho feu i en gaudiu. Trobareu moltes receptes a internet, però feu servir la vostra imaginació sent originals en la vostres plats... 

10 BENEFICIS DEL FONOLL

El fonoll, un aliment gairebe desconegut. I que no sempre trobes a la botiga

 Recordo de petita a pagès recollir fonoll per fer amb truita. Un altre tipus de fonoll i mai vaig saber les seves propietats. Durant molts anys no vaig saber res del fonoll fins que el vaig retrobar i el vaig començar a consumir amb amanida o amb crema.

En aquesta entrada descobrirem les seves  propietats. 

El fonoll és una herba aromàtica que es utilitzada tant a la cuina com en la medicina (Xinesa, Hindú, Àrab i Occidental).

Te propietats antiespasmòdiques, antiinflamatories, carminatives, expectorants, diurètiques, emenagogas, depuratives, antibacterianes, anticancerosas,i antioxidants.

Refresca l'alè.

 Te vitamina C, potasi, magnesi, ferro, àcid fólic i fibra, i es ric en fitonutrients.

Amb les llavors triturades o moltes, es pot preperar una infusió molt sana i saborosa que podem endolcir amb mel 

10 BENEFICIS
  
 1 Distensió abdominal i flatulència 

El fonoll estimula la digestió i els seus efectes carminatius, calmen el sistema digestiu i prevenen la formació de gasos.

2 Ajuda contra el mal alè  

Mastegar les llavors despres de menjar , refresca o elimina el mal alè.
 
3 Alleuja la retenció d'aigua 

Un te de fonoll amb regularitat funciona com un diurètic.

4 Redueix l'obesitat  

Suprimeix la gana i et dona sensació de plenitud. Augmenta el metabolisme

5 Protecció contra el càncer 

Els bulbs del fonoll ajuden a disminuir el risc de patir càncer de cólon

6 Alivi dels problemes menstruals 

Les seves llavors tenen propietats emagogas, que promouen i regulen el flux menstrual 

7 Prevé problemes cardíacs
 El fonoll pot prevenir el risc de tenir atacs de cardíacs o accidents cerebrovasculars. Es ric en potasí que ajuda a baixar la presió arterial alta.

 8 Malalties respiratories 

Les seves propietats expectorants ajuden a alleugerir les infeccions respiratories associades a la tos, refredats, grips, congestió nasal.

9 Promou la salut ocular 

Diferents investigacions han provat que el fonoll ajuda a reduir la presió ocular i promou la dilatació dels vasos sanguinis.

10 Millora la memoria 

El fonoll funciona com un reforç general pel cervell 

 Ja ho veieu val la pena que comencem a gaudir dels beneficis del fonoll 

Mès informació 
 http://www.logicaecologica.es/2017/07/11/hinojo-top-10-beneficios-la-salud-provenientes/
 

COMBINANT ALIMENTS

Quan entrem a la cuina disposats a preperar algún plat, pocs som els que pensen en una combinació d'aliments saludable. Mes aviat pensem en aconseguir un bon gust que agradi als comensals.
Si que tenim unas nocions bàsiques com: menjar peix despres de  un plat de pasta i carn despres de verdures. Però no anem més enllà. Avui us ensenyaré unes combinacions que segons diuen son perfectes.

TOMAQUÈT I ALVOCAT
redueix el risc de càncer i malalties cardiovasculars

COL VERDA I CÍTRICS ( TARONJA - LLIMONA- POMELO)
 Aquesta combinació fa que el ferro de la col sigui mes absorbible

CIVADA I SUC DE TARONJA
Els fenoles en ambdós aliments estabilitzen el colesterol LDL (Dolent)

LLIMONA I TE VERT
La llimona potencia cinc vegades els efectes reparadors del tè en el nostre ADN

BRÒQUIL I TOMAQUÈT
Investigacions han provat la seva prevenció en el càncer de pròstata

FULLES VERDES  I OLI D'OLIVA
Aquesta combinació potencia els efectes de la luteïna, hi això beneficia la visió

FRUITS VERMELLS I RAÍM
Una combinació de gran poder antioxidant

CÚRCUMA I PEBRE NEGRA
Si afegim pebre negra a la cúrcuma o cúrcuma a aliments amb especies augmentem en un 1000 per cent la seva biodisponibilitat

Ja hem après una cosa nova, al menys jo

APRENEM A RESPIRAR

La respiració és un procés de vital importància, sense ella no hi  hauria vida, però sabeu? nosaltres els humans no en sabem de respira i hem de fer l'esfors d'aprendre'n per tenir una millor vida mental, emocional i física.

La nostra respiració ha de ser sempre suau, lenta, harmònica, conscient i vivencial, ella ha de circular lliurament per tot el nostre cos per aportar-nos la salut que necessitem.

CONSCIENCIA: Hem de posar tota l'atenció possible a la nostra respiració, hem d'aprendre a sentir-la i també a visualitzar-la per veure quin camí fa, com realment es manifesta...

EXERCICI: A primera hora del matí i abans d'esmorzar i vestir-nos, ens assaurem allà on estiguem més còmodes, posarem el cap recte i també l'esquena, sense forçar-la, les espatlles enrere, els braços relaxats amb les mans a sobre els genolls o les cames, aquestes les podem tenir creuades en forma ioguica o una a costat de l'altre si estem asseguts en una cadira, tindrem també com es lògic els ulls tancats molt suaument.

Per començar farem 25 respiracions profundes que anirem allargant fins a 100 diaries. Hem de procurar que els pensaments no ens distreguin, si ells venen a molestar-nos i ens fan divagar, els deixarem passar i tornarem a posar l'atenció a la respiració i així succesivament...

Inspirarem pel nas i treurem l'aire per la boca molt a poc a poc i ens fixarem en si les inspiracions i espiracions són més o menys del mateix temps, si no és així no passa res, amb el temps s'aniràn igualant. Al inspirar obrim els pulmons i els expandim tan com puguem...al espirar relaxarem el diafragma...
A mida que anem fent aquest exercíci la nostra respiració és farà cada vegada més fluida i amb el temps serà tan suau que gaire be ni la notarem, però sabrem que respirem.
El nostre exercíci ha de tenir una durada entre 20 i 30 minuts no més.... al princípi pot arribar a ser una mica menys.
Una vegada acabat aquest temps obrirem els ulls lentament, mai de cop i serem agraits amb l'univers per aquest maravellós regal.
Aquest respiració la podem fer també a un lloc tranquil de platja o de la muntanya...
PRANAYAMA: Es el nom indú que defineix els exercícis de respiració. Ni hi ha de molt tipus, però el nostre cos occidental no està de la mateix manera que el del oriental per treballar aquests tipos de procesos i s'ha d'anar en molt de compte perqué podríem prendre mal depenent del que fem. No siguem titelles de la curiositat...
El més adequat per nosaltres per començar, es fer exercícis de respiracions profundes i amb el temps si cal, ja en farem d'altres, però sempre que siguin adequades... Molts ioguics han necessitat de grans mestres especialitzats i perqué això passi han de passar molt anys de treball constant.
BENEFICIS RESPIRACIONALS:
Funciona molt be per l'ansietat.
Fa pujar el sistema immunològic.
Elimina tòxines.
Disminuex el dolor i el cansament.
Millora la nostra postura.
Estimula el sistema simpàtic.
Va be pel cor.
Equilibra la presió de la sang.
Equilibra els dos emisferis del cervell.
Afaboreix la digestió....

 

Estima la teva respiració

perqué ella

és el somriure del ànima

repartida

per tot el teu cos...

No podem esperar que la nostra salut només vingui de l'alimentació exterior, fa falta que hi posem de la nostre part, si no ho fem no la tenim garantida, així que no posem l'excusa de que no tenim temps  o qualsevol altre. Aquestes excuses no tenen cap sentit si ens considerem persones adultes i responsables.

REFREDATS I GRIPS

Durant la tardor i l'hivern, és molt fàcil patir un grip o un refredat. Per un refredat no es necessari anar al metge, però si que es bó prendre unes senzilles mesures.

1- Augmentar les defenses amb una dieta basada en vegetals i vitamina C

2- Estar hidratat, veura forces líquids, sigui té vert, negra o simplement aigua. i netejar el nas amb polvoritzadors d'aigua marina

3- Neteja, netejar-se molt les mans, també la cuina i ventilar les sales de la casa, perque els virus no trobin a cap raco escalforeta per amagar-si.

4- Bon descans i relaxació, l'estrés i el no dormir, no son bons pel sistema inmunitari.

Ara que ja tenim unes bases de prevenció, parlerem de herbes que ens poden ajudar quan ja hem pillat un refredat.

EQUINÀCIA

Antiviral i antibacteriana 

ASTRÀGAL

Reforça el sistema inmunitari

YIN CHIAO 

De la Medicina Tradicional Xinèsa, una barreja contra els refredats i grips de nou plantes. Dues d'elles, la regàlessia i la menta.

ALL

Es recomana prendre tres grans d'all al dia, quan ja estas refredat. Es poden prendre picats amb l'amanida o també en una llesca de pa torrat amb oli escampats pel damunt.

BAIES DE SAÚC

Anti-inflamatori i activador del sistema inmunitari

ANDROGRAPHIS PANICULATA

Activa el sistema inmunitari, medicina tradicional India i Xinèsa

GINGEBRE

Antihistamìnic i descongestionant

Recepta de la Dra.Low Dog

- Un troç d'uns dos centimetres de gingebre fresc

- Tallem el troç a rodanxes fines i ho deixem infusionar en dues tasses d'aigua

- Ho posem a foc lent uns 20m. sensa tapar

- Seguidament ho possem en una tassa amb una cullerada de mel i el suc de mitja llimona acabat d'expremer i ho prenem calentet

EXTRACTE DE FULLA D'OLIVERA

Antiinflamatori i antimicrobià. Interactua amb el virus del grip per parar l'infecció

OSCILLOCOCCINUM

Medicina homeopàtica. Millora el sistema inmunitari

XAMPINYONS MEDICINALS

Estimulen el sistema inmunitari.

PER MÈS INFORMACIÓ

 http://www.elcorreodelsol.com/articulo/los-9-mejores-remedios-naturales-contra-los-resfriados

SEMBLANÇA ALIMENTS I ORGANS DEL COS

Si intentem ser bons observadors podrem connèixer l'aliment adequat per cada òrgan del nostre cos i així intentar millorar la nostra salut.

La naturalesssa és savia i ensenya d'una manera molt facil que tot està relacionat i entrellaçat. Ens ho posa davant dels ulls, però nosaltres sempre anem amb presa i no ens hi fixem...

Aquí us deixo una relació de les semblances d'aquests aliments que com podreu apreciar els podríem identificar com a ànimes  ànimes bessones... 

No fa pas falta que us expiqui la semblança, ho podeu veure vosaltres mateixos. Alhora, observant aquest croquis, hem de ser capaços tots junts a partir d'ara de saber buscar altres aliments i la seva similitut i d'aquesta manera ser una mica més rics en aprenantatge en la saviesa del que li va be a cada un del nostres òrgans.

Si us animeu a treballar l'observació crec que en gaudireu...

MOLT BON ANY 2018!!!

GENGIBRE

El gengibre és una planta aromàtica i una mica picant cultivada i utilitzada a la Xina des de fa més de 5.000 anys, la podem trobar seca o fresca. Les seves grans propietats ha fet que a Occident també fos molt coneguada i acceptada.

El gengibre escalfa l'interir i ens allibera del fred...  

PROPIETATS: Es un gran nutrient dels aliments...

Ens obre la gana... (una mica de gengibre fresc abans d'esmorçar)

Va be pel mareix al moviment i per quan viatgem...en aquests casos, el millor són les píndules, que trobarem a les farmàcies i en botigues de dietètica natural.

Va be pels vomits...

A nivell muscular i articular...

Fa baixar el sucre i el risc càrdiac...

Excelent a nivell de petits i grans refredats...( Molt bona i adequada la seva infusió quan encara no hi ha febre alta...
Dolor menstrual...

Càncer...

Asma...

Molt bo per les funcions del cervell...(alzheimer)

Per la depresió...

Per les migranyes i altres tipus de mal de cap...

Àngina de pit...

Es un gran antiinflamatòri...
DOSIS RECOMENADES: Gengibre fresc...de 3 a 10 grams per dia. Gengibre en pols... no més de 2 grams al dia. 
El gengibre té una toxícitat quasi nul.la, però les persones que prenen medicaments per la presió arterial, diabetis, anticoagulants... han d'anar amb precaució!
Tampoc és recomenable la seva utilitat en embarassades, nens de menys de 6 anys i si tenim llagues o gastrítis... En aquests casos consultar al metge.
CONSUM: 
Infusions, licuats, sucs, amanides, guisats, postres...
INFUSIÓ: Una rodantxa greuxuda de gengibre.
                  Un palet de canyella.
                  1/2 llimona.
                  Una tassa d'aigua.
Posarem la caçola al foc amb l'aigua...
                           Ratllarem el gengibre i una vegada fet el posarem juntament amb la llimona a la caçola per fer-ho coure uns 10 minuts.
                           Ara amb un ganivet tallarem la llimona per la meitat i n'exprimirem una, apagarem el foc i evocarem el suc a la caçola amb el gengibre i la canyella. Deixarem reposar també uns 10 minuts. Passat aquest temps ja ens la podem beure, aixó sí, no molt calenta.
 Podem veure unes tres taçes al dia: PROPIETATS: Desintoxica i neteja el fetxe i la vesícula biliar...
Va be pels gasos. Molt útil per grips i refredats, fa baixar el colesterol...és depurativa.
A NIVELL DE CULINARI: Es pot utilitzar ratllat o en pols, però al ser de gust una mica fort, s'ha d'anar en compte amb la quantitat!!!