DIETA ALCALINA

Fins fa poc, no habia sentit parlar de la dieta alcalina, ni sabía el que vol dir això. avui us explicaré el que jo he après d'aquesta dieta.

Com podem veure aquest "poster" ens diu quins son els productes que alcalinitzen el nostra cos i els que no.

Això no vol dir que tots hem de ser vegeterians o vegans etc  Però si que ens aconsella una manera de millorar la nostra salut. 

Que causa l'acidesa al nostra cos? a part del menjar, també l'estrès, la deshidratació o una dieta pobre poden ser-ne culpables. Segons l'informe que he llegit, 7 de cada 10 persones estem permanenment deshidratats, el nostra mecanisme de la sed esta dèbil i confon sed amb gana. A mesura que envellim el nostra cos es torna més àcid ja que s'acumulen més residus, és aquí que hem d'introduir més fruita i verdures a la nostra dieta.

La carn vermella, de porc, pastas, hamburgueses, francfuts, aperitius precuinats congelats, galetes, arròs, el sucre de la majoria de cereals, drogues,  processats comercials etc. El sucre i els edulcorants (menys la Stevia) son pitjors.Tots causant àcidesa.
Així com un excés d'àcid pot arruinar una bateria de cotxe, igualment una sobrecarga d'àcid pot fer-ho en el cos humà.
Corca les parets de les arteries i augmenta la possibilitat de problemes al cervell. Erosiona els cartilegs i s'inflamen les articulacions. Causa danys a les cèl·lules de la pell, etc
S'aconsella a les persones amb càncer fer un canvi a una dieta totalment alcalina, doncs els tumors malignes s'alimenten de sucres i àcids, si els hi treiem aquests aliments, nomès podem fer que reduir-los.

http://www.logicaecologica.es/2013/03/20/que-causa-una-alta-acidez-en-el-organismo/

 http://www.logicaecologica.es/2016/02/28/la-dieta-alcalina-que-toda-persona-que-padece-de-cancer-deberia-conocer-inmediatamente/

CAFÈ

CAFÈ

Aquesta beguda negra, amarga i de forta olor, que ens té enganxats a totes hores del día, serà la protagonista d'aquesta entrada. És bo? És dolent? Farem el posible per esbrinar-ho.

El cafè pot ajudar a prevenir algunes malalties i contribuir a mantenir en forma la memoria i augmentar el rendiment físic i mental. Les seves propietats són moltes.

10 BENEFICIS DEL CAFÈ:

1- Prevenir malalties degeneratives.

2- Retardar l'envelliment.

3- Controlar la diabetis.

4- Combatre l'asma

5- Prevenir la cirrosi hepàtica.

6- Reduir les cefalees.

7- Prevenir la gota

8- Afavorir la ment.

9- Prevenir el càncer de còlon i recte

10- Controlar la depressió

Alimentos y Bebidas > Alimentos artesanos > Café > Café y Salud > 10 propiedades y beneficios del café para la salud

Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-cafe-salud/a-propiedades-cafe-10016.html

En l'actualitat, no es parla del cafè com una beguda que aporta molt nerviosisme i no deixa dormir. Els metges creuen que un consum moderat no es perjudicial, sino que aporta beneficis. Això sempre que la persona estigui sana. Tot i així, hi ha persones que no poden prendre cafè, ni tan sols descafeïnat, doncs després no dormirien.

Alimentos y Bebidas > Alimentos artesanos > Café > Café y Salud > 10 propiedades y beneficios del café para la salud

Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-cafe-salud/a-propiedades-cafe-10016.html

Un consum ideal de cafè és de 2 a 5 tasses per dia, ja que la dosis diaria recomanada de cafeïna és de 550 miligrams. Hem de tenir en compte que cada tipus de cafè té diferent quantitat de cafeína:

CAFÈ EXPRESS------------200 a 250 mg se'n pot prendre de 2 a 2 1/2 tasses diaries.

CAFÈ INSTANTANI------- 40 mg se'n podria prendre de 10 a 12 tasses

CAFÈ DE FILTRE---------- 30 a 40 mg 12 tasses com a màxim.

CAFÈ DESCAFEINAT-----  1mg podriem dir que no té restriccions

http://www.innatia.com/s/c-cafe-salud/a-propiedades-cafe-10016.html

També hem de saber, que el millor cafè és el de gra i després molgut. L'instantani és molt pràctic, però al tenir un procés industrialitzat perd qualitat.

http://www.labioguia.com/notas/cuan-saludable-es-el-cafe-instantaneo

Tenim també el cafè verd

Según los estudios científicos realizados, el ácido clorogénico del café verde tiene beneficios en la salud para las enfermedades del corazón, diabetes, pérdida de peso y otros. Por eso, los granos de café sin tostar han resultado ser una auténtica fuente de beneficios para el organismo.

Sembla que és molt bo en els règims per aprimar-se.

https://www.google.es/search?q=cafe+verde&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=HRlhWailCbLHXtfGjsAJ#q=cafe+verde+propiedades

EFECTES NEGATIUS

Bé, no he trobat efectes negatius, sempre que el consum sigui moderat i no es converteixi en una adicció que ens porti a no saber passar sense cafè. També han de vigilar les persones amb malalties cròniques doncs el cafè pot ser dolent per elles. Hem de tenir en compte, que avui en dia hi ha moltes begudes que porten cafeïna. Això vol dir que potser prenem poc cafè, però prenem molta cafeïna per una altre costat. 

BEURE AIGUA

TOTS SABEM QUE ES MOLT BO BEURE AIGUA, PER AIXÒ, QUAN HE TROBAT AQUEST PETIT ESCRIT, HE PENSAT QUE L'HAVIA DE COMPARTIR.

LA LLET

BLANCA COMO LA NIEVE,

SUBE SIN ESCALERA,

SE CORTA SIN LA TIJERA,

Y HACE CORRER A LA COCINERA

LA LLET: La llet es un líquid blanc, d'origen animal, que molts humans consumim diariament.

La mes utilitzada és la de vaca, però també n'hi ha de cabra, ovella, burra, euga, camell, iac, búfal, ren i ant. Segons la part del mon on visquis, el consum és d'una o l'altra. També els mamífers marins com la balena o la foca en tenen de ben bona, amb més nutrients que la dels animals terrestres.

La llet no només la podem consumir líquida, tal com surt del animal, si no que d'ella s'en fan moltes coses: iogurts, formatges, nata, mantega, etc. És molt utilitzada també a la cuina.

Fa molts anys que la llet és consumida pels humans, recomanada pels metges pel seu contingut en calci i per tant, bona pels òssos. Tot i així en els últims anys han sortit molts detractors. Persones que consideren que no és necessaria la llet en l'edat adulta i que el calci es pot aconseguir en altres productes (vegans, alguns vegeterians, etc.). Hi ha persones que amb els anys han fet intolerància a la lactosa.

A part de veure la llet directament de la mamella de la vaca o la burra com feia la meva mare. La primera llet que jo vaig conèixer, era la presentada com llet condensada ja que on jo vivia, no teníem vaques a prop i la llet després de ser munyida s'ha de bullir i consumir amb rapidesa, encara que avui en dia amb les neveres es pot conservar uns 4 dies.

DIFERENTS TIPUS DE PRESENTACIÓ DE LA LLET:

1- Llet acabada de munyir. Fins ara prohibida. Diuen que es tornarà a permetre la seva venda directa de la vaqueria a l'usuari.

2- Llet sencera amb un contingut de greix d'un 3,2%

3- Llet semi amb un contingut de greix de un 1,5 a 1,8%

4- Llet descremada amb un contingut de greix d'un 0,3%

5- Llet saboritzada és la llet ensucrada o edulcorada a la que s'hi afeigeixen sabors

6- Llet en pols o liofilitzada se li extreu el 95% d'aigua amb un procés d'atomització i evaporació, per consumirla només cal afegir-hi aigua 

7- Llet condensada, evaporada o concentrada, s'en treu una part d'aigua, es presenta d'una forma espessa i pot portar sucre o no.

8- Llet sensa lactosa, per les persones que tenen intolerància

9- Enriquides son preprats làctics als que s'hi afegeixen productes com vitamines, calci, Omega 3 o fòsfor.

10- Llet fermentada, aconsegueix el seu sabor àcid per fermentació bacteriana. No té lactosa

http://vivirsanos.com/propiedades-de-la-leche-fermentada/

LLETS VEGETALS 

A causa de les intoleràncies i a diferents dietes que prescindeixen de la llet com a font d'alimentació, han sortit al mercat una sèrie de begudes vegetals, la majoria obtingudes dels cereals. En tenim de molts tipus i tenen les propietats del vegetal del qual estan fetes,però no en la mateixa quantitat.

LLET DE SOJA, LLET DE CIVADA, LLET DE COCO, LLET D'AMETLLES, LLET D'ARRÒS, LLET DE QUINOA, LLET D'ESPELTA, D'ESCAIOLA (ALPISTE), DE NOUS, D'AVELLANES, ETC.

Si teniu temps i paciència aquestes "llets" es poden preparar a casa i son més naturals, però es guarden menys temps.

Per si us animeu, us deixo la recepta de la llet de sèsam:

Necessitem:

1 tassa de sèsam beig o negre (el negre té mès calci)

3 o 4 tasses d'aigua.

Preparació:

- Deixem el sèsam en aigua de 8 a 12 hores

- Llencem l'aigua i deixem nomès les llavors de sèsam hidratades

- Posem las llavors a la batedora junt amb l'aigua, ho batem i ho passem pel colador

- Ja la tenim llesta

- Ara toca guardar-la a la nevera i consumir en 24 hores

 - Hi podem posar mel, estevia, el que volguem per endolcir.

AIGUA DE MAR

Avui parlarem del mar i en concret de l'aigua de mar per la salut.

Tots i totes sabem que l'aigua de mar té molts beneficis, sobre tot a nivell muscular i articular, però també hi han altres particularitats...

El simple fet de respirar aigua de mar arriba a millorar enormement el sistema respiratòri.
Està composta de 90 minerals, cinc, iode, potàsi, oliogaments i altres elements...
Podem beure l'agua de mar de dues maneres:
ISOTONICA: tres parts d'aigua mineral i una de aigua de mar.
HIPERTONICA: Aquesta la podem prendre sense rebaixar.
BENEFICIS: Tan si la prenem d'una manera o l'altre, regula el transit intestinal i és laxant.
També és recomenable com a pasta de dents i per curar les ferides de boca en general.
Es digestiva.
Té un efecte antibiòtic.
Redueix l'ansietat.
Facilita la immunitat.
Equilibra el PH.
Es bona com a nutrient celular.
Cura la cístitis i la rintítis.
Notòria en la reducció de la fam, per tan pot ajudar a perdre pes.
Molt indicada com a substitució de la sal per cuinar (Ja hi han alguns resteurants que la fan servir)
Podem arribar a veure 1/4 de litre al dia excepte si hi ha problemes de runyó i arterials (consultar a un expert)
Problemes nutricionals (espaiar les preses)
Com a laxant: beure-la en dejú.
Podem trobar aigua de mar a les botigues de dietètica i a les famàcies. Aquesta aigua està filtrada, per tan  lliure detoxicitat.
FONS D'INFORMACIÓ:
La dieta del Dofí (Dr. Àngel Oreal Edicions)
QUINTON: La cura del aigua de mar (Edicions Obelisc)
Com beure aigua de mar ( Mariano Arnal IMCA)
Una bona informació és buscar també el que ens explica la Dra. M. Teresa LLari. Ella és llinciada en médicina interna, és homeòpata i terapeuta floral. Fa 30 anys que viu a Nicaràgua i és aquí en aquest país on va conèixer els grans beneficis de l'aigua de mar.

PARLEM DE LA SAL? (II)

 CHOT EL JERID - llac salat gairebé sec de Tunisia

Després de la bona explicació que ens va fer l'Olga sobre el problema de la sal, parlaré una mica sobre els diferents tipus de sal.
A una publicació vaig llegir més o menys aquest titular: la sal comuna mata, la sal marina dóna vida. Jo no sóc tant extrema, així que a veure que trobo per explicar-vos-ho.

 Fotografia de les mines de sal gema de Cardona

Sal comuna o de taula: la trobem a les mines terrestres de sal gema. És 100% sodi i passa per un procés en el que són eliminats el magnesi i altres minerals. Per altra banda, se li afeigeix iodur de potassi, quasi sempre a nivells tóxics. També se li afeigeix dextrosa com estabilitzador, i un agent blanquejant.

Fotografia de les salines de Fuencaliente

La sal marina és assecada de manera natural, al sol, no té cap procés, i conté quantitats microscòpiques de vida marina. I, per descomptat, iode natural procedent de l'evaporació del aigua del mar.

La flor de sal és una sal molt pura, es recull de la capa superior dels recipients on s'obté la sal a les salines, abans que caigui al fons. Conté més iode que la normal. Està considerada la reina de les sals i, atesa la seva relativa escassetat, és la més cara.

La sal marina pot ser de millor o pitjor qualitat depenet del mar on sigui recollida. Per exemple, la sal de l'Atlàntic té més magnesi i flora marina que la del Mediterrani.

Mina de sal rosa de l'Himàlaia

La sal rosa del Himàlaia rep aquest nom perque les seves mines es troben a 300 km d'aquestes muntanyes "Mines de sal de Khewra" al Paquistán. Es presenta en forma de cristalls rosats, per moldre al moment de ser servida.

El Ministeri de salut d'Alemanya hi ha trobat fins a 10 oligoelements diferents, amb un contingut del 98% de clorur sòdic, per tant una sal no refinada.

Es fa servir per rituals, llums de sal i algunes aplicacions medicinals, però no és diferent de qualsevol altra sal.

Vist la informació trobada a la Wikipedia i a http://mejorconsalud.com/es-buena-la-sal-marina/.

la sal marina és la millor.

Amics, ull amb la sal i a disfrutar de la vida.

 PARLEM DE LA SAL?

Avui em ve de gust parlar del sal, aquest pot ser un tema molt complex, però a la vegada de gran importància per la nostra salut i que cal tenir en compte!!!

Segons la Oms com humans el nostre cos necessita 5 grams al dia de sal. Ara bé, la gran majoria de persones en prenem el doble, el triple i més i tot. Això és molt perjudicial a la curta o a la llarga i sembla ser que no ho tenim massa assumit.
Quan som joves la sal se elimina més o menys favorablement, però quan ens fem més grans i més a partir dels 60 anys aquesta sal queda més retinguda en el nostre cos.
Hauríem de ser molt més responsables del que en realitat som i administrar del tot bé aquest producte.
La sal és necessària per viure, però amb mesura, no hauríem de excedir-nos com habitualment fem. Fer aixó és caure en la ignorància i la inconsciència permanent.
Quants de nosaltres quan anem a comprar llegim les indicacions de cada producte que comprem? Normalment comprem amb els ulls tancats i de manera desordenada. Cal que siguem molt conscients i preparar-nos per descobrir i discernir. Quasi tots els productes que comprem porten moltíssima sal, massa vegades més del que és aconsallable. Hem d'estar preparats i sense mandra, per comptar la sal que porta el producte per cada 100 grams sabent que en un dia només en podem ingerir que és el que el nostre cos pot tolerar. Estem dispossats a fer-ho? o preferim anar a cegues?
Si fem aquest anàlissi descobrirem que entre una cosa i un altre ens passem i a la llarga o a la curta la nostra salut queda resentida i malalta.
Massa sovint comprem també quantitat de coses totalment innecessàries. Només cal mirar els carrets de la compra per veure-ho, tots ells plens de massa sal.
La majoria de pastissos i gelats també en porten per fer-los pujar i conservar...
La pitxor sal és la refinada...
També tenim la sal marina, d'aquesta n'hi ha de diferents graus, sent una de les millors la sal de Himalaya. Tot i així, tampoc en podem passar de la que es necessita per dia.
BONS HAITS: Ens hauríem d'acostumar a treure la sal d'alguns aliments com per exemple del peix fresc i congelat, també del totes les llegums cuites a granel i de conserva...per fer això ho renterem i les posarem en un bol amb aigua cambiant aquesta cada dues hores més menys unes tres o cuatre vegades... després les podem condimentar de forma sencilla amb el que més ens pugui agradar sempre que no porti sal. Fent això ens acostumarem al sabor natural dels aliments i la nostra salut anirà millorant.
PA EN TOMAQUET: Quan fem pà amb tomàquet, encara segur que hi ha moltes persones que hi posen sal. Aquesta sal és totalment innecessària perquè el pà ja en porta!
Ser previsor amb els nens també els ajudarà a ser més conscients de tot plegat a mesura que vagin crèixnt!