hivern

hivern

dissabte, 25 de novembre de 2017

MASOOR DAL (sopa de llenties)


Ja ha arrivat el fred i a taula ens comença a venir de gust una sopa calententa.
He trobat la recepta de una sopa de llenties vermelles que la meva filla va probar a la India i que vull probar de fer a casa. Es zencilla i vegana.

MASOOR DAL (sopa de llenties vermelles)
ingredients:
100 g. de llenties vermelles
750 ml. d'aigua
1/2 cullereta de postre de cúrcuma
1/3 de cullereta de postre de comí molgut
2 tomàquets
1 grapat de coriandre fresc picat
1 cullarada sopera d'oli d'oliva
1/2 cullereta de postre de sal.

En primer lloc lloc rentarem les llenties i las posarem en remull  durant 2 hores.

En un cassó posarem a foc fort les llenties vermelles (escurregudes) els tres vasos d'aigua i la mitja cullereta de postre de cúrcuma. Ho cuinarem durant 15 minuts.i afegirem els tomàquets pelats i ben picats, ho remanerem i ho deixarem coure 5 m. mes.
En una paella posem l'oli i el comí mòlt, ho barrejem be durant 10 segons i ho afegim a la sopa.
Hi afegim el coriandre ben picat i ja tenim la nostra sopa de llentias a punt de menjar. Acompanyarem la sopa amb arrós basmati i si podem amb pa chapati o algún altre pa indi

Es important no passar-se amb les éspecies, millor poc que massa, doncs aquestes éspecies son molt intenses.
Si ens agrada picant, hi podem afegir un bitxo ben picadet o qualsevol altre xile picant.

BON PROFIT

dimarts, 14 de novembre de 2017

SOL I LLUM NATURAL PER GUANYAR SALUT


La vida a la Terra depend del sol. I moltes de les nostres funcions biológiques només son possibles gràcias al Sol. Per aixó la llum natural és biodinàmica i una font de salut: ens dona energia, vitalitat i bon humor, reforça el sistema inmunitari, porta vitamina D ( necessaria per l'absorció del calci, la salut dels ossos i per prevenir el càncer) actúa sobre el sistema nerviós i regula el cicle d'activitat i descans, de dia i nit.
La primera regla d'or per beneficiar-nos de tot aquesta riuada de salut és passar al menys 20 minuts al dia prenent el sol directe, a ser posible en un 40%del cos.
La segona es crear una illuminació artificial apropiada i el més igual posible a la beneficiosa llum solar. En l'actualitat triem les bombetes en funció del seu consum energètic, però no pensem en com afecta aixó al nostre organisme. Per saber, quina es la llum més adecuada hem de tenir en compte els seguents criteris tècnics:

 INTENSITAT DE LA LLUM
Es el raig dellum que rep una superficie en concret i es medeix en lux. En plena naturaleza disfrutem d'uns 120.000 lux en un dia clar al migdia; d'uns 1.000 en un dia ennuvolat; 400 a l'hora del crepuscle; i 0,25 en nits de lluna plena.
No es el mateix el que es necessita per un passadis o el que es necessita per llegir. A les zones de treball necessitem llums de mes de 800 lux (2.500 si es un lloc d'alt rendiment), 1.000 lux (despatx, estudi , taller...). 300 lux com a miním en una cuina i uns 50 lux en llocs de pas.

TEMPERATURA DE COLOR.
Les secuencies cromàtiques d'una font de llum poden ser fredes (blavoses i verdoses) i càlides ( grogues i vermelloses) depenen de la seva temperatura que es medeix en graus Kelvin. La llum d'un dia soleiat te una temperatura de color de 6000ªK mentre que el alba o el capvespre 2000 i 2200ªK
Així les llums blanques i blaves (per demunt de 4.000ªK) son les adequades per treballar al matí. Mentre  que a les últimes hores del dia les llums haurien de ser d'un blanc càlid (entre 2.000 i 4.000ªK

ÍNDEX DE REPRODUCCIÓ CROMÀTICA.
En les especificacions tècniques de les làmparas, podem trobar les siglas IRC ( o CRI, en anglès); es la capacitat d'una làmpara per reproduir els colors reals dels objectes en comparació amb la llum del sol.
Si el porcentatge és baix, com en un fluorescent, el color s'allunya del real. Una làmpara amb un IRC superior al 90 o 95% (full-spectrum) reprodueix al màxim l'espectre solar i seria la mes adecuada.

LLUMS PEL DESCANS
A casa, pel matí, l'ideal és obrir les persianes per permetre entrar la llum  del sol i que activi les hormones que mantenen el cos en estat de vigilia, al temps que frena la melatonina l'hormona de la son.
Ja per la tarde, i per afavorir el descans, les bombetes han de ser de llum càlida (temperatura baixa) .
Els experts en crear hàbitats saludables recomanen llums halógens per la seva qualitat de llum, perque no parpallegen i generen camps eloctromagnètics baixos.

 Per més informació
 http://www.elcorreodelsol.com/articulo/sol-y-luz-natural-para-ganar-salud