tardor

tardor

dimecres, 18 d’octubre de 2017


GRUP SANGUINI


 Avui us deixo aquesta singular dieta, la qual va promoure el Dr. Peter J. D. Adamo i que si la voleu estudiar i aplicar a les vostres vides, us pot ajudar a saber quins aliments són benèfics pel nostre cos i quins no...
Tenim tendència a pensar que podem menjar més o menys de tot i això no és del tot cert, doncs si ens fixem en el tipus de naturalesa de cada persona i l'estudiem, ens donarem compte que hi han moltes imcompetències.
A la part superior us he posat un petit cròquis perquè en tingueu una petita idea, però si voleu concretar i saber més, podeu buscar a internet a qualsevol plana que parli del tema....
Aquesta dieta és molt interessant i saludable.
A nivell psicològic també ens pot ajudar, doncs si sabem quines compatibilitats tenim per donar o rebre sang, podrem saber al mateix temps amb qui ens podrem avenir més o no, en les emocions,  la forma de pensar i també d'actuar. 







 

divendres, 6 d’octubre de 2017

ELS BENEFICIS DE LES PLANTES



Us agraden les plantes? a mi molt, a casa ja no ni caben més. A part d'això, he descobert que algunes son beneficioses per la salut,  perquè netegen l'aire. Avui us les presentaré.

Pel que sembla la NASA ha fet estudis sobre quines son les millors plantes per netejar l'aire que respirem. Perque els astronautes en puguin gaudir en els seus viatges interestelars. Ni han moltes, però sembla que les millors són aquestes 5 que ara us dirè:

FICUS ROBUSTA O ARBRE DEL CAUTXÚ
Elimina el formaldehíd de l'aire.

ESPATIFILIO O FLOR DE LA PAU
Absorbeix els 5 contaminants de l'aire que són: formaldehíd, benzè, xilè, amoníac i tricloroetilè


POTUS
Eficaç contra el xilè, el benzè i el fomaldehíd

SANSEVIERA TRIFASCIATA
Bona per eliminar els 5 contaminants: benzè, xilè, formaldehíd, amoníac i tricloroetilè.

RAPHIS EXCELSA O PALMERA DE BAMBÚ
Elimina el xilè, l'amoníac i el formaldehíd 

Potser acostumem a pensar que la salut només és el menjar, l'esport i no tenir malalties, però la salut és molt més que això, és el cos, la ment, l'esperit i l'aire que respirem.

Font original:  
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/11/151126_plantas_aire_limpio_nasa_lp

divendres, 22 de setembre de 2017


FLEXIBILITAT

 A la mida del que puguis,
puja i baixa éscales
no et quedis a l'obra,
no et resisteixis,
no siguis filla de la comoditat,
siguem valents,
siguem flexibles,
i deixem l'assensor de banda
 per fer servir
d'una vegada per totes
 les nostres cames,
elles i tot 
el nostre cos
seràn d'aquesta manera,
 dança i cançò.

dimarts, 12 de setembre de 2017

 




SOMRIURE!


Aprendre a somriuren's a nosaltres mateixos i als altres de forma sincera, és un dels príncipis per gaudir de bona salut.
El màntram del somriure amb una ment serena i un cor amoròs, farà que les nostres célu-les també partícipin d'una manera relaxada d'una bona comunicació entre elles i la nostra sang fluirà perfectament amb estabilitat...


 


dilluns, 4 de setembre de 2017

CREMA DE PESTANAGA I COCO


QUE PODEM MENJAR AVUI? AIXÒ SEMPRE COSTA DE DECIDIR. JA HO SÉ! PROBARÈ UNA RECEPTE NOVA. UNA RECEPTA FÀCIL DE FER, UNA CREMA QUE SEMPRE EM SURTEN BONES
CREMA DE PESTENAGA I COCO

Per 4 persones

ingredients:

1 ceba gran
4 grans d'all
3/4 de litre d'aigua
1 cullerada de gengibre fresc rallat
1 patata mitjana
3 pestenagues grans
200 ml de llet de coco ( serveix una llauna)
2 cullerades d'oli d'oliva
sal i pebre

Preparació

Piquem la seva i els grans d'all. Escalfem, a foc mitjà les cullerades d'oli d'oliva en una olla. Sofregim primer l'all. Quan estigui daurat, abaixem l'intensitat del foc i hi afeigim la ceba perque es vagi fent  poc a poc.
Mentres, pelem, rentem i tallem a troços petits les pestenagues i la patata. Quan la ceba estigui feta, hi afeigim la pestanaga i la patata que hem preparat.
Salpebrem, hi afeigim una cullerada de jengibre rallat i ho remenem be. Ara ja li podem afeigir la llet de coco i l'aigua i ho deixem bullir uns 15 minuts, remenant-ho de tant en tant.
Quan estigui tot cuit, apaguem el foc i amb la batedora ho batem fins que ho tinguem al nostra gust.
Si ens agrada molt fi ho haurem de passar pel colador xinès

BON PROFIT

dimarts, 22 d’agost de 2017

NO REESCALFAR ALIMENTS



6 ALIMENTS QUE NO HAURIEN DE SER REESCALFATS

 Son aliments que tots hem reescalfat alguna vegada i de ben segur no hem pensat que ho fessim malament.
Un cop cuits els aliments s'han de posar a la nevera, o al congelador en les dues hores seguents sino ens podrien portar problemes d'intoxicació
Segons el Consell Europeu d'informació sobre l'alimentació, l'incorrecte  enmagatzement dels aliments després de ser cuinats és la principal causa d'enverinament per alimentació.
Segons el Concell Europeu d'informació sobre l'Alimentació i el Food Stnadards Agency del Regne Unit, els 6 aliments que no s'han de reescalfar son:

POLLASTRE
El pollastre té més proteines que les carns vermelles, i al reescalfar-lo ens podria portar problemes digestius i també salmonel·la doncs l'escalfor no arriva a tot arreu igual


ARRÓS
Qui ens ho havia de dir, amb el bo que es reescalfat. Doncs no, les espores que es produeixen en l'arrós a temperatura ambient poden produir toxines i causar-nos vòmits i diarrea.


PATATES
Segons sembla la patata hauria d'anar directament a la nevera desprès de ser cuinada (molt difícil) mentres s'arrefredent les patates crean una bacteria que pot causar una metoxi-infecció alimentaria.


BOLETS
Els bolets son un aliment que no solem guardar gaire ( al meins jo) doncs sempre l'he considerant un aliment delicat. Mal conservat ens podria causar problemes d'estòmec, desprès de reescalfar. El Consell Europeu diu que si els conservem a la nevera 24 hores i els reescalfem no passa rés.

APIT, ESPINACS I REMOLATXA
Depenent a on els plantem aquest aliments tenen nitrats. Els nitrats son inofensius, però al reescalfar-se es converteixen en nitrits i nitrosamines alguns d'ells cancerígens.
Aixó pot afectar a la capacitat de la sang de portar l'oxigen en els nens petits, el que provoca el conegut síndrome del nadó blau.

OU
Crec que tots sabem que l'ou es de mirem i no em toquis, i el seu problema es que té molta proteïna i aixó fa que es torni tòxic al reescalfar-lo.


El Consell Europeu aconsell guardar els aliments en caixes petites d'uns 5 cm. de fondaria, aquests aliments s'han de consumir en dos dies, encara que alguns d'ells es poden guardar fins a cinc


Amb tota aixó, jo interpreto que no es que no es puguin reescalfar, sino que em de tenir molta cura de conservar-los be. O intentar cuinar la mida justa.

 http://despiertavivimosenunamentira.com/6-alimentos-que-al-recalentarse-se-vuelven-toxicos/?utm_source=ReviveOldPost&utm_medium=social&utm_campaign=ReviveOldPost



dissabte, 29 de juliol de 2017

DIETA ALCALINA


Fins fa poc, no habia sentit parlar de la dieta alcalina, ni sabía el que vol dir això. avui us explicaré el que jo he après d'aquesta dieta.


Com podem veure aquest "poster" ens diu quins son els productes que alcalinitzen el nostra cos i els que no.
Això no vol dir que tots hem de ser vegeterians o vegans etc  Però si que ens aconsella una manera de millorar la nostra salut. 
Que causa l'acidesa al nostra cos? a part del menjar, també l'estrès, la deshidratació o una dieta pobre poden ser-ne culpables. Segons l'informe que he llegit, 7 de cada 10 persones estem permanenment deshidratats, el nostra mecanisme de la sed esta dèbil i confon sed amb gana. A mesura que envellim el nostra cos es torna més àcid ja que s'acumulen més residus, és aquí que hem d'introduir més fruita i verdures a la nostra dieta.
La carn vermella, de porc, pastas, hamburgueses, francfuts, aperitius precuinats congelats, galetes, arròs, el sucre de la majoria de cereals, drogues,  processats comercials etc. El sucre i els edulcorants (menys la Stevia) son pitjors.Tots causant àcidesa.
Així com un excés d'àcid pot arruinar una bateria de cotxe, igualment una sobrecarga d'àcid pot fer-ho en el cos humà.
Corca les parets de les arteries i augmenta la possibilitat de problemes al cervell. Erosiona els cartilegs i s'inflamen les articulacions. Causa danys a les cèl·lules de la pell, etc
S'aconsella a les persones amb càncer fer un canvi a una dieta totalment alcalina, doncs els tumors malignes s'alimenten de sucres i àcids, si els hi treiem aquests aliments, nomès podem fer que reduir-los.

http://www.logicaecologica.es/2013/03/20/que-causa-una-alta-acidez-en-el-organismo/

 http://www.logicaecologica.es/2016/02/28/la-dieta-alcalina-que-toda-persona-que-padece-de-cancer-deberia-conocer-inmediatamente/

dimarts, 11 de juliol de 2017

CAFÈ




CAFÈ

Aquesta beguda negra, amarga i de forta olor, que ens té enganxats a totes hores del día, serà la protagonista d'aquesta entrada. És bo? És dolent? Farem el posible per esbrinar-ho.

El cafè pot ajudar a prevenir algunes malalties i contribuir a mantenir en forma la memoria i augmentar el rendiment físic i mental. Les seves propietats són moltes.

10 BENEFICIS DEL CAFÈ:
1- Prevenir malalties degeneratives.
2- Retardar l'envelliment.
3- Controlar la diabetis.
4- Combatre l'asma
5- Prevenir la cirrosi hepàtica.
6- Reduir les cefalees.
7- Prevenir la gota
8- Afavorir la ment.
9- Prevenir el càncer de còlon i recte
10- Controlar la depressió

En l'actualitat, no es parla del cafè com una beguda que aporta molt nerviosisme i no deixa dormir. Els metges creuen que un consum moderat no es perjudicial, sino que aporta beneficis. Això sempre que la persona estigui sana. Tot i així, hi ha persones que no poden prendre cafè, ni tan sols descafeïnat, doncs després no dormirien.

Un consum ideal de cafè és de 2 a 5 tasses per dia, ja que la dosis diaria recomanada de cafeïna és de 550 miligrams. Hem de tenir en compte que cada tipus de cafè té diferent quantitat de cafeína:

CAFÈ EXPRESS------------200 a 250 mg se'n pot prendre de 2 a 2 1/2 tasses diaries.
CAFÈ INSTANTANI------- 40 mg se'n podria prendre de 10 a 12 tasses
CAFÈ DE FILTRE---------- 30 a 40 mg 12 tasses com a màxim.
CAFÈ DESCAFEINAT-----  1mg podriem dir que no té restriccions


També hem de saber, que el millor cafè és el de gra i després molgut. L'instantani és molt pràctic, però al tenir un procés industrialitzat perd qualitat.


Tenim també el cafè verd
Según los estudios científicos realizados, el ácido clorogénico del café verde tiene beneficios en la salud para las enfermedades del corazón, diabetes, pérdida de peso y otros. Por eso, los granos de café sin tostar han resultado ser una auténtica fuente de beneficios para el organismo.
Sembla que és molt bo en els règims per aprimar-se.


EFECTES NEGATIUS
Bé, no he trobat efectes negatius, sempre que el consum sigui moderat i no es converteixi en una adicció que ens porti a no saber passar sense cafè. També han de vigilar les persones amb malalties cròniques doncs el cafè pot ser dolent per elles. Hem de tenir en compte, que avui en dia hi ha moltes begudes que porten cafeïna. Això vol dir que potser prenem poc cafè, però prenem molta cafeïna per una altre costat. 



divendres, 30 de juny de 2017

BEURE AIGUA

TOTS SABEM QUE ES MOLT BO BEURE AIGUA, PER AIXÒ, QUAN HE TROBAT AQUEST PETIT ESCRIT, HE PENSAT QUE L'HAVIA DE COMPARTIR.


dissabte, 17 de juny de 2017

LA LLET


BLANCA COMO LA NIEVE,
SUBE SIN ESCALERA,
SE CORTA SIN LA TIJERA,
Y HACE CORRER A LA COCINERA


LA LLET: La llet es un líquid blanc, d'origen animal, que molts humans consumim diariament.
La mes utilitzada és la de vaca, però també n'hi ha de cabra, ovella, burra, euga, camell, iac, búfal, ren i ant. Segons la part del mon on visquis, el consum és d'una o l'altra. També els mamífers marins com la balena o la foca en tenen de ben bona, amb més nutrients que la dels animals terrestres.
La llet no només la podem consumir líquida, tal com surt del animal, si no que d'ella s'en fan moltes coses: iogurts, formatges, nata, mantega, etc. És molt utilitzada també a la cuina.
Fa molts anys que la llet és consumida pels humans, recomanada pels metges pel seu contingut en calci i per tant, bona pels òssos. Tot i així en els últims anys han sortit molts detractors. Persones que consideren que no és necessaria la llet en l'edat adulta i que el calci es pot aconseguir en altres productes (vegans, alguns vegeterians, etc.). Hi ha persones que amb els anys han fet intolerància a la lactosa.
A part de veure la llet directament de la mamella de la vaca o la burra com feia la meva mare. La primera llet que jo vaig conèixer, era la presentada com llet condensada ja que on jo vivia, no teníem vaques a prop i la llet després de ser munyida s'ha de bullir i consumir amb rapidesa, encara que avui en dia amb les neveres es pot conservar uns 4 dies.

DIFERENTS TIPUS DE PRESENTACIÓ DE LA LLET:

1- Llet acabada de munyir. Fins ara prohibida. Diuen que es tornarà a permetre la seva venda directa de la vaqueria a l'usuari.
2- Llet sencera amb un contingut de greix d'un 3,2%
3- Llet semi amb un contingut de greix de un 1,5 a 1,8%
4- Llet descremada amb un contingut de greix d'un 0,3%
5- Llet saboritzada és la llet ensucrada o edulcorada a la que s'hi afeigeixen sabors
6- Llet en pols o liofilitzada se li extreu el 95% d'aigua amb un procés d'atomització i evaporació, per consumirla només cal afegir-hi aigua 
7- Llet condensada, evaporada o concentrada, s'en treu una part d'aigua, es presenta d'una forma espessa i pot portar sucre o no.
8- Llet sensa lactosa, per les persones que tenen intolerància
9- Enriquides son preprats làctics als que s'hi afegeixen productes com vitamines, calci, Omega 3 o fòsfor.
10- Llet fermentada, aconsegueix el seu sabor àcid per fermentació bacteriana. No té lactosa

LLETS VEGETALS 
A causa de les intoleràncies i a diferents dietes que prescindeixen de la llet com a font d'alimentació, han sortit al mercat una sèrie de begudes vegetals, la majoria obtingudes dels cereals. En tenim de molts tipus i tenen les propietats del vegetal del qual estan fetes,però no en la mateixa quantitat.
LLET DE SOJA, LLET DE CIVADA, LLET DE COCO, LLET D'AMETLLES, LLET D'ARRÒS, LLET DE QUINOA, LLET D'ESPELTA, D'ESCAIOLA (ALPISTE), DE NOUS, D'AVELLANES, ETC.
Si teniu temps i paciència aquestes "llets" es poden preparar a casa i son més naturals, però es guarden menys temps.

Per si us animeu, us deixo la recepta de la llet de sèsam:
Necessitem:
1 tassa de sèsam beig o negre (el negre té mès calci)
3 o 4 tasses d'aigua.
Preparació:
- Deixem el sèsam en aigua de 8 a 12 hores
- Llencem l'aigua i deixem nomès les llavors de sèsam hidratades
- Posem las llavors a la batedora junt amb l'aigua, ho batem i ho passem pel colador
- Ja la tenim llesta
- Ara toca guardar-la a la nevera i consumir en 24 hores
 - Hi podem posar mel, estevia, el que volguem per endolcir.

dissabte, 3 de juny de 2017


AIGUA DE MAR


Avui parlarem del mar i en concret de l'aigua de mar per la salut.
Tots i totes sabem que l'aigua de mar té molts beneficis, sobre tot a nivell muscular i articular, però també hi han altres particularitats...
El simple fet de respirar aigua de mar arriba a millorar enormement el sistema respiratòri.
Està composta de 90 minerals, cinc, iode, potàsi, oliogaments i altres elements...
Podem beure l'agua de mar de dues maneres:
ISOTONICA: tres parts d'aigua mineral i una de aigua de mar.
HIPERTONICA: Aquesta la podem prendre sense rebaixar.
BENEFICIS: Tan si la prenem d'una manera o l'altre, regula el transit intestinal i és laxant.
També és recomenable com a pasta de dents i per curar les ferides de boca en general.
Es digestiva.
Té un efecte antibiòtic.
Redueix l'ansietat.
Facilita la immunitat.
Equilibra el PH.
Es bona com a nutrient celular.
Cura la cístitis i la rintítis.
Notòria en la reducció de la fam, per tan pot ajudar a perdre pes.
Molt indicada com a substitució de la sal per cuinar (Ja hi han alguns resteurants que la fan servir)
Podem arribar a veure 1/4 de litre al dia excepte si hi ha problemes de runyó i arterials (consultar a un expert)
Problemes nutricionals (espaiar les preses)
Com a laxant: beure-la en dejú.
Podem trobar aigua de mar a les botigues de dietètica i a les famàcies. Aquesta aigua està filtrada, per tan  lliure detoxicitat.
FONS D'INFORMACIÓ:
La dieta del Dofí (Dr. Àngel Oreal Edicions)
QUINTON: La cura del aigua de mar (Edicions Obelisc)
Com beure aigua de mar ( Mariano Arnal IMCA)
Una bona informació és buscar també el que ens explica la Dra. M. Teresa LLari. Ella és llinciada en médicina interna, és homeòpata i terapeuta floral. Fa 30 anys que viu a Nicaràgua i és aquí en aquest país on va conèixer els grans beneficis de l'aigua de mar.

divendres, 26 de maig de 2017

PARLEM DE LA SAL? (II)

 CHOT EL JERID - llac salat gairebé sec de Tunisia

Després de la bona explicació que ens va fer l'Olga sobre el problema de la sal, parlaré una mica sobre els diferents tipus de sal.
A una publicació vaig llegir més o menys aquest titular: la sal comuna mata, la sal marina dóna vida. Jo no sóc tant extrema, així que a veure que trobo per explicar-vos-ho.

 Fotografia de les mines de sal gema de Cardona

Sal comuna o de taula: la trobem a les mines terrestres de sal gema. És 100% sodi i passa per un procés en el que són eliminats el magnesi i altres minerals. Per altra banda, se li afeigeix iodur de potassi, quasi sempre a nivells tóxics. També se li afeigeix dextrosa com estabilitzador, i un agent blanquejant.


Fotografia de les salines de Fuencaliente

La sal marina és assecada de manera natural, al sol, no té cap procés, i conté quantitats microscòpiques de vida marina. I, per descomptat, iode natural procedent de l'evaporació del aigua del mar.
La flor de sal és una sal molt pura, es recull de la capa superior dels recipients on s'obté la sal a les salines, abans que caigui al fons. Conté més iode que la normal. Està considerada la reina de les sals i, atesa la seva relativa escassetat, és la més cara.
La sal marina pot ser de millor o pitjor qualitat depenet del mar on sigui recollida. Per exemple, la sal de l'Atlàntic té més magnesi i flora marina que la del Mediterrani.

Mina de sal rosa de l'Himàlaia

La sal rosa del Himàlaia rep aquest nom perque les seves mines es troben a 300 km d'aquestes muntanyes "Mines de sal de Khewra" al Paquistán. Es presenta en forma de cristalls rosats, per moldre al moment de ser servida.
El Ministeri de salut d'Alemanya hi ha trobat fins a 10 oligoelements diferents, amb un contingut del 98% de clorur sòdic, per tant una sal no refinada.
Es fa servir per rituals, llums de sal i algunes aplicacions medicinals, però no és diferent de qualsevol altra sal.


Vist la informació trobada a la Wikipedia i a http://mejorconsalud.com/es-buena-la-sal-marina/.
la sal marina és la millor.


Amics, ull amb la sal i a disfrutar de la vida.


dimarts, 9 de maig de 2017




 PARLEM DE LA SAL?


Avui em ve de gust parlar del sal, aquest pot ser un tema molt complex, però a la vegada de gran importància per la nostra salut i que cal tenir en compte!!!
Segons la Oms com humans el nostre cos necessita 5 grams al dia de sal. Ara bé, la gran majoria de persones en prenem el doble, el triple i més i tot. Això és molt perjudicial a la curta o a la llarga i sembla ser que no ho tenim massa assumit.
Quan som joves la sal se elimina més o menys favorablement, però quan ens fem més grans i més a partir dels 60 anys aquesta sal queda més retinguda en el nostre cos.
Hauríem de ser molt més responsables del que en realitat som i administrar del tot bé aquest producte.
La sal és necessària per viure, però amb mesura, no hauríem de excedir-nos com habitualment fem. Fer aixó és caure en la ignorància i la inconsciència permanent.
Quants de nosaltres quan anem a comprar llegim les indicacions de cada producte que comprem? Normalment comprem amb els ulls tancats i de manera desordenada. Cal que siguem molt conscients i preparar-nos per descobrir i discernir. Quasi tots els productes que comprem porten moltíssima sal, massa vegades més del que és aconsallable. Hem d'estar preparats i sense mandra, per comptar la sal que porta el producte per cada 100 grams sabent que en un dia només en podem ingerir que és el que el nostre cos pot tolerar. Estem dispossats a fer-ho? o preferim anar a cegues?
Si fem aquest anàlissi descobrirem que entre una cosa i un altre ens passem i a la llarga o a la curta la nostra salut queda resentida i malalta.
Massa sovint comprem també quantitat de coses totalment innecessàries. Només cal mirar els carrets de la compra per veure-ho, tots ells plens de massa sal.
La majoria de pastissos i gelats també en porten per fer-los pujar i conservar...
La pitxor sal és la refinada...
També tenim la sal marina, d'aquesta n'hi ha de diferents graus, sent una de les millors la sal de Himalaya. Tot i així, tampoc en podem passar de la que es necessita per dia.
BONS HAITS: Ens hauríem d'acostumar a treure la sal d'alguns aliments com per exemple del peix fresc i congelat, també del totes les llegums cuites a granel i de conserva...per fer això ho renterem i les posarem en un bol amb aigua cambiant aquesta cada dues hores més menys unes tres o cuatre vegades... després les podem condimentar de forma sencilla amb el que més ens pugui agradar sempre que no porti sal. Fent això ens acostumarem al sabor natural dels aliments i la nostra salut anirà millorant.
PA EN TOMAQUET: Quan fem pà amb tomàquet, encara segur que hi ha moltes persones que hi posen sal. Aquesta sal és totalment innecessària perquè el pà ja en porta!
Ser previsor amb els nens també els ajudarà a ser més conscients de tot plegat a mesura que vagin crèixnt!




 

dilluns, 24 d’abril de 2017

TABULE

TABULE
 Aquest plat, com podeu veura a la foto, es una amanida, es originari del Líban i de Siria, es un plat fret, zencill, deliciós i fàcil de fer, que podem disfrutat durant el bon temps.

INGREDIENTS:
_ 1 Tassa de blat burgol o cuscus
_ 3 cebes tendres picades
_ 2 tasses de julivert fresc picades
_ 1 tassa de menta fresca picada
_ 1/2 K. de tomaquets vermells tallats a trocets
_ 1/2 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
_ Sal
_ Pebre (opcional)
_ 2-3 culleretes d'oli d'oliva

PREPARACIÓ
- Posem el blat burgol en un recipient amb aigua ( tres tasses d'aigua per cada tassa de blat) i ho deixem en remull durant 20 minuts
- Escurrem el blat i el presionem amb una cullera per treura tota l'aigua
- Posem el blat burgol en un bol o una enciamera junt amb els altres ingredients i ho barregem tot molt bé.
I ja podem disfrutat d'aquest fantàstic plat.
                            
BON PROFIT

dijous, 13 d’abril de 2017

ESMORZARS SANS


1- Civada amb fruita

 Cuinem mitja tassa de civada amb llet descremada, hi afegim una cullerada de germen de blat i 1/4 de tassa de gerds, maduixes o nabius blaus.

2- Iogurt greg amb fruits secs o granola

Agafem un iogurt greg i hi afegim barreja de fruits secs, o maduixes i granola.

3- Esmorzar ràpid

 A una tassa de llet descremada hi posarem 2 cullarades de proteina en polç, un grapat d'ametlles i trocets de fruita, ho passem per la batedora i llestos.

4- Waffle amb fruita i mantega de cacauet

Posem un waffle integral a la torradora, un cop torrat, l'obrim i l'untem amb la mantega de cacauet i hi afegim maduixes, gers, nabius...

5- "Burrito" d'ou i xampinyons

A una paella i possem una cullerada d'oli d'oliva verge extra, dues cullerades de xampinyons i un ou  ho cuinem, un cop cuit farcim una "tortita" integral com si fos un "burrito".

6 - "Sanwich" casolà

Enmig de dues llesques de pa de motlle, hi posem un ou fregit en oli d'oliva verge extra, una rodanxa de tomàquet, unes fulles d'espinacs i si volem, un tall de formatge cheddar baix amb grassa.

7- "Burrito" vegeterià

 En una paella frexim en oli verge extra, tires de pebrot vermell i vert, tires de ceba i afeixim 1/4 de tassa de fesols i ho enboliquem tot amb una "tortita"integral.

BON PROFIT


diumenge, 2 d’abril de 2017

HÀBITS NEGATIUS


7 HÀBITS NEGATIUS PER LA SALUD MENTAL
Quan parlem de salut mental hem de tenir en compte, que parlem d'una combinació de factors psicològics i físics.
Avui us parlaré d'uns hàbits que a curt o llarg plaç,  poden ser negatius per la salud  del nostre cervell.

NO ESMORZAR
Quan comencem el dia sense menjar rés, el cervell no rep els sucres i proteines que necessita a les primeres hores del dia,  aixó fa que les cel·lules del cervell es degenerin i a amb el temps podem patir demencies, Alzheimer o accidents cerebrovasculars.

DORMIR AMB EL CAP TAPAT
Mai hauria pensat que això siguis un error, en un temps passat sempre em tapava el cap per dormir.
Però tapar-se el cap augmenta la concentració de diòxid de carboni al cervell i això produeix falta d'oxigen.

DEPENDRE DEL MÒVIL
Estar sempre pendent del mòvil t'impedeix viura la vida i gaudir del present, a més a mitjà o llarg plaç els nervis et pasaràn factura.

TENIR UNA MALA POSTURA
És sorprenent com les postures influexin en la nostra vida i les nostres emocions .esta mujer de 87 años que cambió su postura y su vida por completo gracias al yoga.

MANTENIR RELACIONS TÒXIQUES
Rodejar-se de persones amb les que es té una relació dificil, desgasta moltíssim les nostres emocions

FORÇAR  EL CERVELL QUAN ESTAS MALALT 
La OMS  recomana descansar quan estem malalts. Moltes persones creuen que nomès és esforç físic, però això tambe vol dir no fer esforços intelectuals, treballar, estudiar, fins i tot llegir  pot suposar un esforç pel nostre cervell.

ESCAPAR DE LA SOLETAT
Per descomptat que la relaciò amb amics i èssers estimats és positiva,  peró fugir dels moments de solitut o tenir por de quedar-se sol amb els propis pensaments, pot repercutir de forma negativa en la nostra psicologia.

Doncs ja ho sabeu, si feu alguna d'aquestes coses,  penseu en les consecuencies

dilluns, 20 de març de 2017



LA SAQUETAT (MTX)

La saquetat està relacionada amb la tardor formant un tot conjuntat. Quan la saquetat és extrema és produeix la deshidratació i quan la calor també és extrema apareix la vermelló i l'acalorament. La saquetat va acompanyada de conductes nasals i llavis secs. La pell és deshidrata i les caques també com és natural són d'aparença seca i l'orina  escasa... La saquetat entra pel nas i la boca afectant així el desnivell de la nostra circulació i del treball que fan els pulmons que no poden assimilar ni regular, ni transportar els líquids al intestí gros manifestant-se d'aquesta manera una tos poc o molt seca i amb poca flema. Podem també tenir asma, dolor al pit i febre alta o molt alta.
La llengua és de tonalitat groga i la capa de color blanc.
Hem de saber també que els pulmons tenen una forta relació amb el sistema immunitari, per tan els hem de mantenir en bona salut.
Els altres òrgans afectats per la saquetat són també el runyó i la bufeta per estar també relacionats amb els líquids.
ALIMENTS PER ALLEUGERIR LA SAQUEAT: Podem prendre tofu, llet de soja, espinacs, bolets, peres, ametlles, algues, en especial l'alga nori, mill, chucrut. s'han de buscar sempre productes hidratnts que ajudin a l'alliberació dels líquids.. Els productes lactis s'han de prendre amb molta moderació, ja que tenen tendència a produir mocositat. En aquest cas els podem substituir per kefir.
BONS HABITS: Respirar profundament.
                            Caminar pel camp.
                            Portar capas de roba, en especial les bufandes per evitar els fort vent que causa o pot causar moltes malalties. El vent pot apareixer en qualsevol estació, però en més presència a la primavera i a la tardor.
                             Aprendre a respirar obrint el pit (fer respiracions profundes)
                             Dormir be.
                             Fer exercici.
                             Regular l'extrés.
                             Meditar 10 minuts cada dia.
                             Reorganitzar-se i netejar-se a nivell físic, emocional i mental.
La tardor és un temps d'entrar a dins nostre i fer una bona reflexió a fi d'intentar desprendre de nosaltres mateixos tot el que ja no ens serveix i guardar només el que sigui net i pur. Això també hauríem de fer-ho dins la casa allà on vivim, ja que massa  vegades guardem coses que no les fem servir, i com podem imaginar no és gens bo. Hem d'aprendre a deixar anar per tenir una vida més comfortable i feliç..
Quan hi molta saquetat en el nostre cos, és pot traduir en un carácter massa reservat i tencat...
PROPERA ENTRADA: LA CALOR .                                 




dissabte, 4 de març de 2017

MES OLIS II


OLI DE CARTAMO

Carthamus tinctorius, llamada comúnmente cártamo o alazor, entre otros nombres vernáculos, es una planta herbácea del género Carthamus de la familia Asteraceae y que, aunque originalmente era cultivada por sus flores usadas como colorante, hoy en día se cultiva principalmente por sus semillas, de las cuales se extrae un aceite comestible.
 El cártamo es una Planta oleaginosa de cultivo anual que pertenece a la familia de las asteráceas. Es erecta y ramificada. Las ramificaciones producen de una a cinco cabezas florales de 2 a 4 centímetros de diámetro, cada una de las cuales tiene entre 15 y treinta semillas, que permanecen protegidas incluso cuando alcanzan la madurez, evitando problemas de desgrane y retrasando el ataque de los pájaros. La planta puede alcanzar de cuarenta a 150 centímetros de altura y produce espinas que dificultan el caminar por las parcelas. Son muy resistentes a la sequía y bastante susceptibles a las heladas. De colores brillantes amarillo, naranja o rojo, floreciendo en pleno verano.
Tradicionalmente, el cultivo se destinaba a la industria del colorante (amarillo y rojo), de especias, especialmente antes del abaratamiento y disponibilidad de la anilina, y en medicinas. Desde 1950, la planta se cultiva para aceite vegetal extraído de sus semillas. Los países con mayor producción de aceite de cártamo en el mundo son México, India y Estados Unidos. Siguen Etiopía, Kazajistán, China, Argentina y Australia.
Las flores de cártamo se usan ocasionalmente en la gastronomía como un sustituto barato del azafrán (Crocus sativus), refiriéndose entonces como "azafrán bastardo". También sus semillas se usan comúnmente como alternativa a las semillas de girasol (maravilla) en la alimentación de aves y mamíferos ya que las ardillas no gustan de él. El cártamo se denomina kardi en hindi (India).
 El aceite de cártamo se usa en pinturas en lugar de aceite de linaza, particularmente con el blanco, ya que no da el tinte amarillo que posee la linaza.
Hay dos tipos de aceite de cártamo: uno con alto contenido de ácido graso monoinsaturado (ácido oleico), y el otro con un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico).
En nutrición es similar al aceite de girasol. Muy usado como aceite de cocina, en ensaladas, y para producir margarinas. Se consume también como suplemento nutricional. En la Nomenclatura INCI es Carthamus tinctorius.
Se ha demostrado que, en su uso alimentario, el aceite alto en linoleico de cártamo aumenta la adiponectina, una proteína que ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y el metabolismo de los ácidos grasos.
En un estudio de 16 semanas realizado por la Universidad Estatal de Ohio sobre mujeres post menopáusicas obesas y diabéticas (tipo II), se comparó los efectos del consumo de aceite linoleico de cártamo con los de un ácido linoleico de otra procedencia. El resultado demostró una reducción media del 6,3% de grasa abdominal y un aumento medio del 20,3% de la adiponectina en las consumidoras de dicho aceite de cártamo respecto a las otras.
El aceite de cártamo, además de poseer propiedades laxante y antifúngica, está indicado para hiperlipidemias, hipercolesterolemias, ateroesclerosis, prevención de tromboembolismos, estreñimiento y parasitosis intestinales.
El arctiósido que contiene es aperitivo y eupéptico.
En la India se utiliza, en forma de fricciones, como analgésico.
En uso tópico: dermatomicosis.
En la Medicina tradicional china, se usa para dolencias de hígado, corazón, para el dolor debido a estasis de la sangre, como el menstrual, abdominal, de costado o de pecho.

El cártamo es uno de los cultivos más viejos de la humanidad. Los análisis químicos de tejidos del Egipto Antiguo datados en la dinastía XII identificaron los tintes de cártamo, y también se hallaron guirnaldas confeccionadas con la planta en la tumba del faraón Tutankamon.
Es un cultivo menor en 2007, con 630.000  producidos comercialmente en más de sesenta países.

                                                                                OLI DE LLI O LLINOSA

L'oli de llavors de lli, també conegut com a oli de llinosa o oli de lli, és un oli de color clar o groguenc que s'obté de les llavors del lli (Linum usitatissimum) per pressió en fred, de vegades seguida d'una extracció amb solvents.
L'oli de llinosa és assecant quan per polimerització torna sòlid. La reacció és exotèrmica i els draps sucats en aquest oli poden tenir una combustió espontània. Com que té propietats similars a un polímer, aquest oli es fa servir, tot sol o barrejat amb altres olis, resines i solvents, com a impregnador i com a vernís en acabats de fusteria, com a aglutinant de pintures a l'oli, com a plastificador i enduridor de massilles i en la fabricació de linòleum. L'ús d'oli de llinosa ha anat davallant en haver de competir amb resines artificials alquídiques, que resisteixen l'engroguiment.
L'oli de llinosa és ric en àcids grassos de les sèries omega 3, omega 6, i omega 9. És comestible, però té un gust i una olor forts que fan que sigui poc emprat en la nutrició humana. Tanmateix, se'n ven com a suplement nutricional.
 L'oli de llavors de lli és una barreja de diversos triacilglicerols, que conté àcids grassos dels tipus següents:
L'oli obtingut en fred és de millor qualitat que no l'obtingut augmentant-ne la temperatura. La qualitat depèn, entre altres factors, del contingut de mucílags.
A causa de l'alt contingut d'èsters doblement i triplement insaturats, l'oli de lli és particularment susceptible a tenir reaccions de polimerització quan és exposat a l'oxigen de l'aire. Quan es polimeritza s'asseca i enrigideix. En determinades circumstàncies pot incendiar-se i és per això que els productes que contenen aquest oli han d'estar guardats de l'aire.
Moltes aplicacions de l'oli de llinosa n'aprofiten les propietats assecants. També se'n fa servir a la indústria cosmètica, en la fabricació del linòleum i en la dilució de pintures de teles. La qualitat d'aquest oli depèn tant de la qualitat de la primera matèria primera emprada com dels processos de premsatge utilitzats per a extreure'l de les llavors.
Els assecants emprats en activitats artístiques són sobretot els de llinosa, de cascall i de nous, cadascun amb característiques i usos diferents. L'oli negre, la descoberta del qual s'atribueix a Jan Van Eyck, s'obté fent coure l'oli de llinosa amb carbonat de plom a 10 per cent i amb grans d'all com a catalitzador fins a obtenir-ne un oli espès, el qual és filtrat quan es decanta el carbonat de plom, que apareix com a gris de plom. L'oli negre se'l pot descolorir i fer tornar ros deixatant-lo amb aigua oxigenada.
S'empra com a suplement alimentari pel seu contingut d'omega-3, el major de tots els olis vegetals,perquè es considera que ajuda a reduir la inflamació per arterioesclerosi,a prevenir malalties cardíaques i arítmies i a un desenvolupament normal dels infants.Hi ha hagut estudis que conclouen que consumir oli de llinosa no fa reduir pas el perill d'atac cardíac o de càncer, però la majoria suggereixen el contrari.

 Són dues explicacións força llargues, però m'ha semblat interessant posar-ho tot, perque a vegades els aliments menys penssats porten d'aquests tipus d'olis


dijous, 16 de febrer de 2017

HUMMUS


HUMMUS, UNA MOLT BONA RECEPTE PELS AMANTS DELS CIGRONS.

AVUI US PORTO UNES RECEPTES D'HUMMUS PERQUE LES POGUEU GAUDIR QUAN US VINGUI DE GUST


HUMMUS CLÀSSIC:

Una llauna de cigrons + Una tassa de tahini (crema de sèsam)+2 cullarades de suc de llimona+ un gra d'all.


 HUMMUS ESTIL DE GRÈCIA

Una llauna de cigrons +  una tassa de formatge feta + una tassa d'espinacs +2 cullerades de suc de llimona + una mica de canyella en pols.


HUMMUS SALVATGE

Una llauna de cigrons + 1/3 de tassa d'olives negres + 1 pebrot vermell escalivat + 2 cullerades de suc de llimona + 1/4de tassa de julivert.


HUMMUS CIUTAT DE CÀDIS

Una llauna de cigrons + 3 cullerades d'oli d'oliva + 2 cullerades de llimona + 2 grans d'all.




Totes les receptes es fan de la mateixa manera: barregem tots els ingredients en una batedora o robot, fins que tinguem una crema fina, ho posem un un bol i ho decorem al nostre gust ( oli, olives, pebre vermell...)

                                                      BON PROFIT

dissabte, 4 de febrer de 2017


HUMITAT






Les caracterítiques de la humitat sòn com podem imaginar i com posiblement podem saber de naturalesa molla, pesada i lenta. La humitat és YIN.
Viure o treballar en un ambient humit i portar roba molla facilita que la humitat afecti al nostre cos, sent molt difícil fer-la marxar. La humitat afecta primerament la part més baixa del cos. La humitat és semblant al fred, però els seus afectes sont diferents... El fred produeix dolor intens i agut, la humitat sensacions de tenir el cap pesat i pesades les extremitats.
Les secrecions i excrecions sòn abundants i molt sovint fosques i enganxoses, l'orina bruta, diarreas i descargues vaginals fortes, erupcions de la pell amb molt de líquid. La humitat externa produeix un mal moviment de la nostra energia tenint una gran sensació de plenitut al abdòmen i pit.
Externament pot afectar molt a la melsa que regula i transforma les escències pures am sang i Qi (energia) en un procès de vaporització que requereix un entorn sec. Si la melsa queda afectada, els símptomes poden ser, pèrdua de la gana, indigestió, mareig, diarrea i edema abdominal. Per altre banda tota desarmonia de la melsa, pot provocar-nos  que la humitat tingui un procès molt llarg per abandonar el cos impedint la transformació dels líquids..
La mucositat és una forma de humitat interna provocant una gran quantitat de patologies, la mucositat és espesa i molt pesada afectant melsa i runyons produïnt bultos, quistes i tumors.
Quan aquesta mucositat afecta als pulmons tenim tos amb molta expectoració. La mucositat també pot estar en el cor, en aquestes circumstàncies tindrem pensaments de gran confusió i estats d'estupor i conductes de bogeria. En els meridians pot arribar a produir paral-lassis i l'aparició de quists tous i mòvils.. A la gola també és pot tenir sensció de tenir un bulto.
Quan la humitat està tan dispersada, quan no està en equilibri amb el vent, el fred, la saquetet, la calor i la calor d'estiu, tenim un greu problema... Les nostres emocions estàn molt i molt afectades i descontrolades, no hem digerit moltes de les situacions de la nostra vida afectant elles als processos mentals. En aquests moments hem de pendre consciència del que cal fer, perquè no n'hi ha prou amb l'alimentació física. Hem de cambiar els habits interns en la nostra consciència.  Hem d'aprendre a digerir amb calma  per saber com actuar en cada moment. Hem de ser responsables de les nostres actituts. Per treuren's aquesta humitat del cos, hem de treballar la comprensió del que ens passa i elevar les emocions negatives amb positives i la base és l'amor, intentant observar i ser creatius en tot moment a fí de poder-nos alliberar i viure més felicment.