TOFU SALTEJAT

El tofu és un aliment provinent de la soja, a la vista sembla formatxe, però no hi te res a veure. A la Xina i al Japò el consideren un gran aliment i fa anys que a Occident és normal i bestant quotidià. és molt nutrtiu i facilment digestiu, el poden menjar nens petits i malalts i com és tan ric en proteínes i a la vegada té poques calories, va be per aprimar. El pot menjar qualsevol membre de la família.
RECEPTES: 

Amb un wok o paella realitzarem un bon sopar nutritiu amb molt pocs minuts.

Es tracte da la típica fritura xina que consisteix en posar oli en una paella o wok i desprès iguals quantitats de soja germinada o porros tendres germinats i trocets de tofu, a tot s'hi afageix una dent d'all xafat o altre ingredient i una mica de salsa de soja. 
 

Un altre plat combinat el podem preparar amb 200 grams de verdura i 50 grams de tofu per persona que tallarem a quadrets...

La verdura la tallarem o picarem finament.

S'han d'escollir verdures que tinguin el mateix temps de cocció i que combinin be en les formes, colors i sabors. El tofu el podem adobar o fregir una mica, no massa, sencillament que agafi color.
Quan la verdura estigui quasi feta hi afegirem els trocets de tofu ja fets i remanarem fins que quedi al punt. 
Adobar el tofu: Es pot fer simplement amb salsa de soja o amb altres condiments, suc de llimona, all, oli, gengibre o xerez, en aquest cas es converteix en soport de tots els sabors. No necessita massa cocció, nomès s'ha d'escalfar. Pot acompanyar plats com, verdura, marisc, peix, ous, carn...
Conservació del tofu: Dos o tres dies a la navera dins de'un bol, pot o caçoleta amb aigua, cambiant aquesta cada dia. Si es guarda massa temps te un tacte viscòs, desprenent un aroma a citríc encara que no desagradable.
Compra: El trobareu en botigues dietètiques i tambè en supermercats.
BON PROFIT!